Плов в домашніх умовах
Знадобиться
2 склянки рису,500 г м'яса,
250 г моркви,
2-3 цибулини,
3/4 склянки олії,
сіль
4 склянки води
чорний перець,
чилі,
кмин,
коріандр,
куркума,
каррі
Як готувати
М'ясо нарізати невеликими шматочками і обсмажити в каструлі з товстим дном на сильно розігрітій олії. Додати дрібно нарізану цибулю, потім нарізану соломкою моркву і обсмажити разом з м'ясом. Додати спеції, перемішати.
Потім м'ясо залити 4 склянками води і довести до кипіння. Промитий і попередньо замочений в теплій воді рис, відкинути на друшляк, викласти поверх м'яса і розрівняти, не заважаючи. Варити вміст 5-10 хвилин під закритою кришкою.
Коли рис вбере всю воду, зробити в ньому кілька заглиблень (до дна каструлі), влити в поглиблення по 1-2 ст. ложки води, після чого каструлю щільно закрити кришкою і залишити на 25-30 хвилин на дуже слабкому вогні. Приготований плов в домашніх умовах перемішати і викласти на тарілки.
