Свинина, запечена з сиром і шавлією
Знадобиться
На 4 порції:2 червоних перцю, порізаних навпіл і очищених
450 гр свинини, філе
2 ст л пімьенто
125 гр сиру манчего (Manchego)
1 маленький пучок шавлії
2 ст л оливкового масла
Як готувати
1. Покласти перці на деко з різом вниз. Готувати під розігрітим грилем, поки шкірка не стане чорніти, близько 10 хв. Відкласти.2. Порізати свинину на 16 шматків, відбити кожен шматок качалкою, відкласти.
3. Очистити перці від шкірки, порізати на смужки. Укласти 8 шматків свинини на деко, посипати сіллю, перцем і пімьенто.
4. Розділити перці і сир між шматками свинини, зверху покласти шматочок шавлії. Зверху покласти залишилися шматки свинини і закріпити коктейльної паличкою. Зверху посипати меленим чорним перцем і змастити оливковою олією.
5. Готувати на барбекю 5 хв з кожного боку. Якщо готуєте дома на грилі, а не на барбекю, розігрійте сковороду для гриля і обсмажуйте 4-5 хв з кожної сторони до готовності.
