Свинина-чилі
Знадобиться
На 4 порції:450 г нежирного свинячого фаршу
2 столових ложки соняшникової олії
1 дрібно посіченою цибулина
3 зубки часнику, роздавлених
1 солодкий зелений перець, порізаний
1 червоний перчик чилі, очищений від насіння і порізаний
1 столова ложка томатної пасти
240 г (баночка) консервованих порізаних томатів
250 мл яловичого бульйону
200 мл червоного вина
410 г консервованої квасолі
15 г нарубаного коріандру
До столу:
Часниковий хліб, тертий пармезан, сальса, пюре (= 1 авокадо розім'яти з лимонним соком і 1 столовою ложкою сметани), сметана.
Як готувати
1. нагрійте масло у великій сковороді, додайте цибуля, часник і зелений перець, обсмажте до м'якості. Додайте фарш і обсмажте.2. Додайте до м'яса чилі, томатну пасту, консервовані томати, бульйон і червоне вино. Доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. Додайте квасолю і приправте за смаком.
3. При подачі на стіл розріжте часниковий хліб на скибки, посипте пармезаном і запечіть під грилем.
4. Приправте чилі коріандром і подавайте з сальсою, авокадной пюре і сметаною.
