Спагетті карбонара: рецепт
Знадобиться
400 гр. спагетті- 150 гр. копченої корейки або грудінкі- 3 яйця-3 стол. ложки оливкової масла- 100 гр. тертого сиру- 1 зубчик чеснока- сіль і перець за смаком.Як готувати
Поріжте копчену корейку або грудинку на маленькі кубики. Роздушіть зубчик часнику важким предметом і прожарьте його в оливковій олії на сковороді. Приблизно через 5 хвилин додайте туди порізану корейку і смажте все, поки вона не підрум'яниться. Розбийте яйця і вилийте все в окрему чашку, збийте їх небагато виделкою, щоб вийшла однорідна маса, потім додайте трохи солі. Приготуйте спагетті "на зубок", Викладайте їх спочатку в друшляк, а потім в каструлю, де знаходиться приготовлена корейка. Тримайте все це на сильному вогні протягом 30 секунд, помішуючи дерев'яною ложкою. Після чого вимкніть вогонь і вилийте туди на спагетті збиті яйця і всипте половинну дозу тертого сиру.
Тепер дуже енергійно перемішайте вміст каструлі, яйця ні в якому разі не повинні залишатися сирими. Додайте під кінець решту тертого сиру, ще раз добре перемішайте і розкладайте все дуже гарячим на тарілки.
Ось і готові спагетті карбонара: рецепт їх не так вже й складний!
Доповнення: Цей рецепт підходить винятково для спагетті.
