Тефтелі з м'яса сайгака
Знадобиться
На 5 порцій:500 г м'яса сайгаки, 200 г свинячого сала, 100 г цибулі, 50 г рису, сіль, перець
Як готувати
Перед приготуванням страв м'ясо сайгака замочують у холодній підсоленій або підкисленою воді на 1,5-2 години.М'ясо сайгака і свиняче сало пропускають через м'ясорубку. Лук подрібнюють і обсмажують. Відварюють до напівготовності рис. Фарш, цибулю, рис, сіль, перець добре перемішують, формують кульки, панірують у борошні і обсмажують їх. Тефтелі укладають у неглибокий посуд, заливають томатним соусом і тушкують 7-10 хвилин.
