Тушкована свинина по-карибски
Знадобиться
На 6 порцій:4 пера зеленої цибулі
2 свинячі вирізки (приблизно по 350 г кожна), нарізані на товсті шматочки розміром 2-3 см
2 ст. ложки дуже дрібно нарубаного імбиру
2 ст. ложки соєвого соусу
2 ст. ложки вустерського соусу
1 ст. ложка нарубаного свіжого чебрецю або 1/2 ч. ложки сухого
1/2 ч. Ложки меленого запашного перцю
1/2 ч. Ложки меленого червоного перцю
750 г солодкої картоплі, нарізаного кружечками завтовшки 1 см
1 великий солодкий червоний перець без насіння, нарізаний дрібними шматочками
2 ст. ложки рослинної олії
400 г консервованого ананаса у власному соку
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 220 ° С Дуже дрібно нарубати два пера зеленої цибулі. Залишився лук наріжте на шматочки довжиною 5 см. Перемішайте у великій мисці цибулю зі свининою, імбиром. соєвим соусом, вустерський соусом, чебрецем, запашним і червоним перцем. Покладіть свинину і маринують 30 хвилин.2. Перемішайте у формі для запікання в мікрохвильовій печі розміром 26x40 см солодка картопля, червоний перець, шматочки зеленої цибулі і 1 ст. ложку масла. Запікайте без кришки 15 хвилин.
3. Поки овочі печуться, поставте сковороду на середній вогонь і нагрійте в ній 1 ст. ложку масла. Обсмажте половину порції свинини, вийнявши з маринаду. Перекладіть свинину в миску Повторіть те ж саме з залишилася свининою.
4. Покладіть шматочки ананаса з соком в жир на сковороді. Додайте ананасну суміш, свинину і залишився маринад до овочів у формі для запікання. Печіть без кришки, зрідка помішуючи, ще 30 хвилин або до тих пір, поки свинина та овочі не стануть м'якими.
