Тушкована червонокачанна капуста по-німецьки
Знадобиться
1 невеликий качан червоної капусти (800 г - 1 кг)50 г копченого бекону 1 скибочкою
30 г вершкового масла
1 ст.л. цукру
2 ст.л. оцту з червоного вина
1 склянка (200 мл) червоного вина
1 невелика цибулина
1 яблуко
кумін, сіль, перець
Як готувати
Очистити качан від верхнього листя і вирізати качан. Тонко нашаткувати.
Розтопити масло у великій сковорідці і обсмажити в ньому цибулю і бекон, порізаний на тонкі смужки.
Додати капусту, цукор, оцет, вино, спеції і яблуко, очищене від шкірки і порізане на кубики. Тушкувати на повільному вогні без кришки години 2 або до тих пір, поки капуста не буде готова. При необхідності додавати гарячу воду.
Тушкована червонокачанна капуста по-німецьки хороша як гарнір для м'яса, смаженого на решітці або копченого язика або солоного м'яса.
