Тушкована яловичина з каштанами і червоним вином
Знадобиться
На 2 порції:450 г яловичини, нарізаної на кубики і обваленной в борошні
1 цибулина, нашаткована
2 гілочки чебреця
300 мл говяжьго бульйону
200 г готових, очищених каштанв
2 моркви, нашаткованої
250 мл червоного вина
оливкова олія
Як готувати
Завдяки каштанам цей гуляш виходить розкішніше. Відмінне зимовий блюдо.1. Обсмажити яловичину на великому вогні до коричневої скоринки. Додати цибулю і обсмажити до коричневого кольору. Додати чебрець, вино і бульйон, потім знизити вогонь і тушкувати 1 годину.
2. Додати моркву і каштан і готувати ще одну годину, знявши кришку.
На замітку
Якщо у вас свіжі каштани, потрібно надрізати шкаралупу і запікати в духовці при 220 г 4-5 хвилин. Охолодити і очистити.
