Форшмак класичний
Знадобиться
400 г м'яса (смаженого або вареного), 100 г рослинної сала, 1 ст, ложка рослинного масла, 100 г сметани, 3 яйця, 2 головки ріпчастої цибулі, 1/2 оселедця, 5 картоплин, 1 ст, ложка товчених сухарів, сіль і перець за смаком.Як готувати
Варене або смажене м'ясо, очищений варену картоплю, підсмажену в олії дрібно нарізану цибулю і оселедець пропустити через м'ясорубку, додати рослинне сало і сметану, добре зганяти і додати жовтки, сіль, перець, а потім збиті білки. Добре вимішати масу викласти в товсту глибоку сковороду або низьку каструлю, змащену салом і густо обсипану товченими сухарями, запекти в хорошому спеку. Готовий форшмак викласти на тарілку і подавати зі сметаною.
