Цибулевий соус
Знадобиться
800 г червоного основного соусу (див нижче),45 г вершкового маргарину,
30 г вершкового масла,
300 г ріпчастої цибулі,
5 г цукру,
75 г 9-процентного уксуса;
0,5 г перцю горошком;
0,2 г лаврового листа.
Як готувати
Нарізають цибулю дрібними шматочками, злегка пасерують на вершковому маслі, стежачи, щоб колір не змінився.У пасеровану цибулю вливають оцет, кладуть перець горошком, лавровий лист і кип'ятять 10 хвилин. Після цього вливають червоний основний соус, додають сіль і цукор за смаком і варять 10-15 хвилин. Наприкінці варіння заправляють вершковим маслом.
Подають до тушкованого м'яса, биточки, котлетам- з цим соусом запікається м'ясо.
Корисні рецепти
