Червоний соус для тефтелей
Знадобиться
800 г червоного основного соусу,40 г вершкового маргарину,
100 г ріпчастої цибулі або порею,
20 г петрушки або селери,
50 г солодкого зеленого перцю,
80 г моркви,
100 г мадери,
1 г перцю горошком;
0,2 г лаврового листа.
Як готувати
Підготовлені овочі дрібно нарізають і пасерують на вершковому маслі так, щоб вони не змінили свого кольору. З'єднують їх з червоним основним соусом, додають спеції за рецепту- на слабкому вогні, помішуючи, варять протягом 10 хвилин. Мадеру додають в "самому кінці варіння.Подають в гарячому вигляді до тефтелі, котлет, биточки і т. Д.
Корисні рецепти
