Яловичина по-тайськи з базиліком
Знадобиться
На 4 порції:3 ст. ложки рибного соусу (ньок нам)
1 ст. ложка соєвого соусу
1 ст. ложка коричневого цукру
Стейк з костреца (приблизно 450 г)
450 г солодкого ріпчастої цибулі
1 ст. ложка плюс 1 ч. ложка олії
3 довгих червоних перцю або перцю чилі серрано
3 дуже дрібно нарубаних зубчики часнику
2 ч. Ложки дуже дрібно нарубаного свіжого імбиру
60 г листя базиліка
Як готувати
1. У великій мисці змішайте перші 3 інгредієнта. Розріжте стейк навпіл в довжину, потім наріжте поперек на шматочки 3 мм завтовшки. Перемішайте їх з соусом. Нехай постоїть 30 хвилин. Наріжте тонкими кільцями цибулю. Поставте сковороду або вок на сильний вогонь, розжарити в ній 1 ст. ложку масла.2. Покладіть м'ясо в сковороду і смажте його, постійно заважаючи, 1 хвилину або до тих пір, поки яловичина перестане бути рожевого кольору. Перекладіть на тарілку Влийте залишилася 1 ч. Ложку масла в сковороду. Покладіть цибулю і пасеруйте його 3 хвилини. Додайте чилі, часник та імбир, тушкуйте ще 30 секунд. Перекладіть яловичину в сковороду, посипте її базиліком. Розігрійте.
