Яловичина, тушкована в пиві Гіннес
Знадобиться
На 4 порції:2 великі цибулини, подрібнені
кілька гілочок чебрецю
1 зубчик часнику, роздавлений
1 кг стейка, нарізаного на кубики
6 ст л простий борошна, приправленою сіллю і перцем
500 мл пива Гіннесс
250 мл бульйону з говядни
петрушка
Як готувати
Подавйте цей ароматний гуляш з червоним Cotes du Rhone.1. Обсмажити цибулю, чебрець і часник в оливковій олії у великій каструлі, підходящою для духовки. Обваляти м'ясо в борошні і обсмажити до коричневої скоринки в гарячій сковороді в оливковій олії.
2. Коли шматочки яловичини придбають коричневу скоринку додати їх до цибулі і налити Гіннес. Долити бульйоном так, щоб м'ясо було трохи покрито рідиною.
3. Накрити кришкою і тушкувати на дуже повільному вогні або поставити в духовку розігріту до 150 гр С на 2-3 години поки м'ясо не буде ніжним. Приправити до смаку і додати петрушку. Подавати з картопляним пюре.
