Яловичина, тушкована з грибами у вині
Знадобиться
На 2 порції: яловичина 300г, цибуля 200 г, гриби 30 г, жир 30г, сухе червоне вино 100 мл, перець, сіль за смаком.Як готувати
Цибуля ріпчаста очищаємо, промиваємо, нарізаємо. Гриби сухі промиваємо і замочуємо в холодній воді. М'якоть яловичини промиваємо, витримуємо у вині разом з подрібненим ріпчастою цибулею кілька годин в прохолодному місці. М'ясо після вимочування обсушуємо і нарізаємо на порційні шматки. У посуді розігріваємо жир протягом 1-2 хвилин при повній потужності, поміщаємо туди шматки м'яса і обсмажуємо їх на 1,5-2 хвилини при повній потужності. М'ясо солимо, перчимо, вливаємо половину вина, в якому витримувалося м'ясо, додаємо воду або бульйон, 100 мл, вводив замочені і нарізані гриби. Посуд закриваємо кришкою і тушкуємо близько 15 хвилин при середній потужності. У разі необхідності доливаємо вино або воду, щоб м'ясо не пересохло.gt; Інші рецепти в мікрохвильовій печі
