Яловичі реберця зі смаженою ананасом
Знадобиться
На 4 порції:1 дуже дрібно посічений зубчик часнику
1 ст. ложка оливкової або іншої рослинної олії
1 1/2 ч. Ложки крупно меленого чорного перцю
1 1/2 ч. Ложки сухої гірчиці
1 січня / 2год. ложки розчавлених насіння фенхелю
1 ч. Ложка солі
1/2 ч. Ложки меленої гвоздики
1,8 кг реберець, нарізаних на порції по першому реберця
1 невеликий ананас
2 ст. ложки коричневого цукру
Гілочки петрушки для прикраси
Як готувати
1. Приготуйте барбекю. У маленькій мисці змішайте часник, олія, перець, суху гірчицю, насіння фенхелю, сіль і мелену гвоздику. Натріть цією сумішшю реберця.2. Очистіть ананас. Розріжте ананас навпіл в довжину, потім наріжте його поперек на шматочки 2 см завтовшки. Вийміть серцевину з кожного шматочка.
Покладіть реберця на барбекю на середній вогонь. Смажте, часто перевертаючи, хвилин 15-20 (реберця будуть майже готові) або до повної готовності. Перекладіть реберця па дошку або велике блюдо.
3. У великій мисці перемішайте шматочки ананаса з коричневим цукром. Покладіть шматочки ананаса на барбекю. Смажте, часто перевертаючи, 10 хвилин, ананас повинен підрум'янитися. Подавайте реберця з шматочками ананаса. Прикрасьте гілочками петрушки.
