Гарячий салат з брокколі
Знадобиться
На 8 порцій:6 скибочок бекону, очистити і нарізати на шматочки розміром 1 см
3 середні червоні картоплини, нарізані на скибочки товщиною 5 мм
1 середня цибулина, нарубати
3 ст. ложки червоного винного оцту
2 ч. Ложки цукру
1/2 ч л солі
1/4 ч. Ложки подрібненого сухого чилі
1 великий пучок брокколі, нарізати на шматочки 3-7 см
Як готувати
1. Обсмажте бекон на середньому вогні на сковороді діаметром 30 см. Викладіть на папір, щоб стік жир. Вилийте жир зі сковороди, залишивши лише 3 ст. ложки. Злегка додайте вогонь. Додайте картоплю і цибулю-смажте, час від часу перевертаючи картопля, близько 10 хвилин до золотистої скоринки. Додайте 125 мл води. Зменшіть вогонь до мінімуму-накрийте і тушкуйте ще 5 хвилин, поки картопля не стане м'яким. Додайте оцет і наступні 3 інгредіента- тушкуйте, помішуючи, поки рідина не закипить і злегка не загусне.2. Покладіть брокколі в каструлю з 10- 12 см води і на сильному вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму-накрийте і тушкуйте, час від часу помішуючи, 8-10 хвилин. Злийте воду. Додайте брокколі і бекон в картопляну суміш і ретельно перемішайте.
