Картопля запечена з шафраном
Знадобиться
На 8 порцій:2.25 кг (5 lb) картоплі, очищеного і нарізаного однаковими скибочками
7 ст л оливкової олії
1/2 ст л солі
12 листочків шафрану
Як готувати
Картоплю і шафран - дуже смачне поєднання.1. Розігріти духовку до 200 гр С / 400F / Gas 6. Покласти картоплю в холодну воду і варити близько 8 хв.
2. Злити і повернути в каструлю. Накрити кришкою і потрясти, щоб зрівняти краю.
3. Розігріти масло у формі для духовки, перекласти картоплю і обваляти в олії - він повинен зашіпеть. Приправити сіллю і перцем. Запікати 1 годину до появи хрусткої скоринки. Додати шафран і готувати ще 5 хв.
На замітку:
Шафран - рослина, що застосовується для додання кулінарним виробам тонкого аромату і підфарбовування їх в жовто-золотистий колір. Іноді застосовується у вигляді спиртового настою рилець шафрану. На 1 кг продуктів 6-7 крапель шафранной спиртової настоянки.
