Пиріг зі спаржею, пармезаном і хріном
Знадобиться
На 6 порцій:370 г готового листкового тіста
450 г стрілок спаржі, надломити жорсткі кінці
2 яєчних жовтки
150 мл крем фреш або сметани
4 ст л свіжого тертого пармезану
щіпка кайенского перцю
2 ст л соусу з хрону
Як готувати
Шикарний святковий пиріг для гостей, які не їдять м'ясо.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Розкачати тісто і покласти на деко. Проколоти виделкою і зробити по краях поля шириною 1 см. Запечь його протягом 15 хв.
2. Відварити спаржу в киплячій підсоленій воді протягом 3-4 хв, Промити під холодною водою, злити. Перемішати жовтки з крем фреш, половиною пармезану і перцем. Приправити.
3. Розкласти спаржу по поверхні тесту. Зверху викласти соусом з хрону і посипати пармезаном. Запікати ще 15 хв до золотистого кольору.
