Пюре з коренеплодів
Знадобиться
На 8 порцій:900 г моркви, кореневої селери, пастернаку, білого турнепсу та / або брукви
450 г картоплі
Сіль
45 г вершкового масла або маргарину
Щіпка меленого мускатного горіха
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
Як готувати
1. Очистіть овочі і наріжте на шматочки товщиною 2-3 см. На сильному вогні доведіть до кипіння овочі з 2 ч. Ложками солі в невеликій кількості води (щоб тільки покривала овочі) в чотирилітровим каструлі. Зменшіть вогонь до мінімуму-накрийте і тушкуйте 15 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Злийте воду і знову викладіть овочі в каструлю.2. Додайте вершкове масло, мелений мускатний горіх, чорний перець і 1/2 ч. Ложки солі і розминайте товкачем, поки овочі не перетворяться в однорідну масу.
