Рис по-монастирськи
Знадобиться
200 г рису,2 головки ріпчастої цибулі,
2 столові ложки рослинної олії,
2 моркви,
1 столова ложка томатного соусу, сіль,
1 щіпка цукру, чорний і червоний мелений перець,
за бажанням: сушена зелень кропу, любистку, пастернаку.
Як готувати
Рис промити в семи водах, залити киплячою водою у співвідношенні 1: 2, варити 10 хвилин, щоб рис вийшов «крупинка від крупинки», відкинути на друшляк.У глибокій сковороді в розігрітому рослинному маслі обсмажити до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю з додаванням щіпки цукру. Потім додати до цибулі відварену і натерту на крупній тертці моркву і томатний соус. Приєднати рис, перемішати, прогріти 5-7 хвилин, приправити сіллю, перцем, сушеної пряної зеленню.
Подавати блюдо гарячим.
