Рулети з лазаньї з трьома сирами
Знадобиться
На 8 порцій:6 пластів лазаньї
800 г консервованих помідорів
225 мл томатного соку
425 г сиру Рікотта
175 г тертого сиру моцарелла, наполовину знежиреного
45 г свеженатертого сиру пармезан
1/2 ч. Ложки чорного перцю грубого помелу
4 ст. ложки нарубаного свіжого базиліку
2 ч ложки оливкової олії
1 порубана маленька цибулина
1 маленький кабачок (близько 125 г), нарізаний кубиками
1 маленький помідор, нарізаний кубиками
1 ст. ложка консервованих каперсів, воду злити, порубати
Як готувати
1. Відваріть лазанью по інструкції на упаковці. Відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. Знову викладіть лазанью в каструлю і залийте холодною водою. Змішайте помідори і томатний сік у трилітровій вогнетривкої сервировочной посуде- розімніть помідори задній стороною ложки. Приготуйте начинку- змішайте у великій мисці всі сири, перець і 3 ст. ложки нарубаного базиліка.2. Нагрійте духовку до 190"С. Просушіть лазанью на чистих чайних рушниках. Розріжте уздовж навпіл. Рівномірно розподіліть начинку між усіма пластами лазаньї і скачайте їх, як швейцарські рулетики. Розріжте кожен рулетик поперек навпіл.
3. Викладіть рулетики в соус зрізом вниз. Вільно накрийте фольгою. Запікайте 35-40 хвилин, поки рулетики НЕ прогріються.
4. Приготуйте верхній шар: розігрійте олію на середньому вогні в сковороді з антипригарним покриттям діаметром 26 см. Викладіть цибулю і обсмажте до золотистого кольору і м'якості. Додайте кабачок- смажте до м'якості.
5. Додайте нарізаний кубиками помідор і залишилася 1 ст. ложку базіліка- прогрійте. Перед подачею на стіл викладіть соус і рулетики на 6 тарелок- посипте зверху обсмаженими овочами.
