Спагетті з баклажанами і сухариками
Знадобиться
На 4 порції:1 великий баклажан
2 помаранчевих перцю, очищених від насіння і порізаних
8 ст л оливкової олії
1 ст л бальзамічного оцту
3 зубчики часнику, роздавлені
50 гр зелених оливок без кісточок, порізаних
4 ст л порізаного свіжого базиліку
85 гр хлібних крихт
400 гр спагетті
Як готувати
Смачне поєднання італійських ароматів в цьому простому блюді, посипати хрусткими крихтами.1. Розігріти духовку до 200 гр С / 400 F / Gas 6. Проколоть баклажан виделкою в декількох місцях і запікати на деку протягом 10 хв. Покласти на деко перці, побризкати 2 ст л оливкового масла, запікати ще 10 хв.
2. Охолодити баклажан протягом декількох хвилин, потім зняти шкірку, нашаткувати м'якоть і змішати з 3 ст л рослинного масла, оцтом, часником, оливками, базиліком, перцями і приправити за смаком.
3. Перемішати хлібні крихти в маслі, що залишилося і обсмажити до золотистої скоринки.
4. Тим часом відварити спагеті в солоній киплячій воді за інструкціями на упаковці. Злити, додати до баклажанів і перемішати. Посипати хлібними крихтами про подавати.
