Тофу з грибами по-китайськи
Знадобиться
На 4 порції:1 великий огірок
1 ст л солі
225 гр (8 oz) тофу (соєвого сиру або сиру)
2 ст л рослинного масла
60 гр (2 oz) зеленого горошку
125 гр (4 1/2 oz) молодих качанів кукурудзи, маленьких
1 паличка селери, порізана по діагоналі
425 гр (12 oz) консервованих грибів, злити
2 пера зеленої цибулі, порізаних смужками
1 см шматок імбиру, порізаний
1 ст л жовтого бобового соусу
1 ст л світлого соєвого соусу
1 ст л сухого хересу
Як готувати
Шматочки огірка і тофу, обсмажені з грибами, стручками горошку і кукурудзою.1. Порізати огірок навпіл і ложкою вичистити насіння. Порізати на кубики, покласти в друшляк і посипати сіллю. Залишити на 10 хв. Прополоскати під холодною проточною водою і обсушити на паперових рушниках.
2. Порізати тофу на кубики. Розжарити в вок або сковороді рослинне масло. Додати тофу, горошок, кукурудзу і селеру. Помішувати, поки тофу не почне коричневого кольору.
3. Додати гриби, цибулю і імбир, обсмажувати ще 1 хв.
4. Додати огірок, бобовий соус, соєвий соус, херес, 2 ст л води. Обсмажувати 1 хв і обваляти всі овочі в соусі.
