Креветки з солодким перцем по-креольски
Знадобиться
На 6 порцій:750 г сирих неочищених великих креветок
1 великий лимон
60 г маргарину або вершкового масла
1 невелика нарізана головка ріпчастої цибулі
2 середніх тонко нарізаних стебла селери
1 великий солодкий червоний перець без насіння, нарізаний на шматочки товщиною 2-3 см
1 великий солодкий зелений перець без насіння, нарізаний на шматочки товщиною 2-3 см
450 г нарізаних консервованих помідорів
1 ч. Ложка солі
1 ч. Ложка цукру
1 ч. Ложка сухого базиліка
1/2 ч. Ложки соусу «Табаско»
лавровий лист
2 ст. ложки нарізаної петрушки
Гарячий відварний рис (бажано)
Як готувати
1. Очистіть креветок. Натріть 1 ч. Ложку лимонної цедри і видавіть 2 ст. ложки соку лимона.2. Нагрійте духовку до 190 ° С. Поставте сковороду на середній вогонь, розтопіть в ній маргарин. Покладіть цибулю і селеру, пасеруйте 5 хвилин, часто помішуючи. Додайте солодкий перець і тушкуйте ще 10 хвилин, часто помішуючи.
Додайте лимонну цедру, лимонний сік, помідори, сіль, цукор, базилік, соус "Табаско" і лавровий лист. Тушкуйте 1 хвилину Додайте креветок.
3. Покладіть креветочні суміш у неглибоку дволітрову миску для мікрохвильової печі. Запікайте 20 хвилин або до тих пір, поки креветки не стануть непрозорими. Дістаньте миску з духовки і вийміть лавровий лист. Посипте петрушкою. За бажанням можна подавати з рисом.
Дивіться також
Як чистити креветки
