Морські гребінці з вершками
Знадобиться
8 гребінців, 1 маленька цибулина, 1 склянка білого вина, 1,5 столової ложки вершкового масла, 1 столова ложка з верхом борошна, 0,5 склянки молока, сіль і перець, 0,5 склянки жирних вершків, 60 г тертого сиру.Як готувати
Ретельно вимити гребінці. Покласти їх в каструлю разом з цибулею і вином.Варити до тих пір, поки гребінці НЕ потьмяніють (близько 8 хвилин). Вийняти гребінці і цибулю з каструлі, подрібнити. Скоротити кількість вина до 0,5 склянки.
Розтопити масло в сковороді, додати борошно, перемішати і підсмажити протягом 1 хвилини. Зняти з вогню, поступово додати молоко і вино. Знову поставити сковороду, але вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи, поки не з'являться бульбашки і суміш не загусне.
Додати гребінці і цибулю, перемішати, посолити і поперчити за смаком.
Викласти в 4 маленьких блюдця.
Злегка збити вершки і перемішати їх з сиром. Викласти зверху на блюдця.
Підсмажити на грилі до золотистого кольору.
