Вермішелевий салат з куркою і кунжутом
Знадобиться
На 4 порції:350 г локшини лінгуіні або спагетті
175 г гороху "манж-ту", Жорсткі волокна видалити, кожен стручок розрізати впоперек на 3 частини
65 г арахісового масла
3 ст. ложки рисового оцту
3 ст. ложки соєвого соусу
1 ст. ложка коричневого цукру
1 ст. ложка дрібно нарубаного очищеного свіжого імбиру
1 ст. ложка кунжутного масла
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
1 маленький потовчений зубчик часнику
2 натерті середні моркви
1/2 невеликого качана червоної капусти (150 г), тонко нарізаного
175 г смаженої курки без кісток, розділеної на тонкі волокна
Як готувати
1. Приготуйте лінгуіні по інструкції на упаковці. В останню хвилину варіння додайте горох. Злийте воду і обполосніть холодною водою, щоб охолодити вермішель. Відкиньте на дуршлаг- відкладіть.2. Приготуйте соус з арахісового масла: в маленькій мисці збийте до однорідної маси арахісове масло, наступні 7 інгредієнтів і 175 мл дуже гарячої води. У великій мисці перемішайте лінгуіні, горох, морква, червону капусту і курку з арахісовим соусом. Подавайте блюдо кімнатної температури або накрийте і поставте в холодильник, щоб пізніше подати в холодному вигляді.
3. Якщо вермішель сліпнется після того, як салат постоїть у холодильнику, додайте трохи гарячої води і перемішайте, поки салат не повернеться до бажаної консистенції.
