Каррі з куркою і кокосовим молоком
Знадобиться
Куряче філе - 3-4шт.1 середня цибулина
2 зубчики часнику
корінь імбиру - приблизно 2см
порошок каррі - 2-3 ст.ложки
400гр. банку кокосового молока
1 паличка кориці
2 стручки зеленого перцю чилі (за бажанням)
трохи борошна
рослинне масло - 2ст.ложкі
сіль, чорний перець
рис на гарнір
Як готувати
Куряче філе порізати на невеликі шматочки і обваляти в борошні. Обсмажити на олії пару хвилин, посолити, поперчити.Цибуля, часник і корінь імбиру дрібно порізати і перемішати з куркою, додати паличку кориці (її можна замінити на мелену корицю - приблизно половину чайної ложки), порошок каррі.
Перець чилі, очищений від насіння і розрізаний уздовж на дві частини, додаємо за бажанням. Влити кокосове молоко і все перемішати.
Готуємо під кришкою хвилин 20. На гарнір відварити рис, найкраще басматі.
