Курка в горщику по-селянськи
Знадобиться
На 8 порцій:2 ст. ложки плюс
1 ч. Ложка олії
2 курки (близько 1,3 кг), кожну розрізати на 8 частин і видалити шкіру
2 середні цибулини, нарізати
1 велике яблуко сорту "Граніт Сміт", Очистити від шкірки і серцевини і нарізати кубиками
1 великий зелений перець без серцевини і насіння, нарізати кубиками
3 великих зубчики часнику, дрібно порізати
1 ст. ложка натертого очищеного свіжого імбиру
3 ст. ложки порошку каррі
1/4 ч. Ложки меленого кмину
1 ч. Ложка солі
1/2 ч. Ложки чорного перцю грубого помелу
800 г консервованих томатів
1 ст. ложка томату-пюре 400 мл курячого бульйону 75 г родзинок без зерен
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 180 ° С Розігрійте на середньому вогні 2 ст. ложки масла в восьмилітровий вогнетривкої каструлі. Партіями викладайте курку і обжарівайте- перекладіть в миску. Додайте в каструлю залишилася 1 ч. Ложку масла. Викладіть цибулю і наступні 4 інгредієнта і смажте, часто помішуючи, 2 хвилини. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте і тушкуйте 5 хвилин.2. Додайте порошок каррі і кмин, тушкуйте 1 хвилину Додайте залишилися інгредієнти. Знову викладіть курку в каструлю і на сильному вогні доведіть до кипіння. Кип'ятити 1 хвилину. Накрийте і запікайте 1 годину, поки сік, що випливає в місці проколу ножем, не стане прозорим.
