Курчата в горщику
Знадобиться
1 курча (200 г), 140 г картоплі, 50 г ріпчастої цибулі, 25 г моркви, 10 г кулінарного жиру, 5 г сушених білих грибів, сіль, 10 г сиру, зелень петрушки. Для соусу: 75 г сметани, 10 г борошна, 75 г грибного відвару, сіль.Як готувати
Обробленого курчати розрубати на шматки масою 40-50 г. Сирі картопля, морква, цибуля порізати кубиками. Цибулю і моркву спасерувати окремо один від одного. Підготовлені гриби відварити, нарізати соломкою.Шматки курчат покласти в горщик, додати сиру картоплю, пасеровані цибулю та моркву, гриби, залити сметанним соусом і тушкувати в духовці 30-40 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння посипати тертим сиром.
Для соусу борошно спасерувати без жиру, злегка остудити, влити гарячий грибний бульйон, вимішати до однорідної маси, варити 20 хвилин. Наприкінці варіння додати прокипяченную сметану, сіль, варити ще 5 хвилин, процідити. Подати, посипавши зеленню петрушки.
