Курячі стегенця в горщику
Знадобиться
На 4 порції:4 курячі стегенця по 200 г
4 ч л сиропу шипшини
2 ч л меленого імбиру
1 ч л оливкового масла
керрі
4 ч л томатного пюре
сіль
мелений чорний перець
400 г цибулі-порею
100 г рису
Як готувати
1) Стегенця вимити й обсушити паперовою серветкою. Приготувати маринад, змішавши сироп шипшини з меленим імбиром, оливковою олією, керрі і томатним пюре, приправити сіллю і перцем і змастити ним м'ясо.2) Покласти стегенця в змочений водою глиняний горщик і поставити на середню полицю холодної духовки, потім, нагрів її до температури 200 С, гасити 60 хвилин.
3) Лук-порей очистити, вимити й нарізати шматочками. За 30 хвилин до готовності покласти в горщик з м'ясом і ще згасити.
4) У цей час відварити рис у киплячій підсоленій воді і дати 30 хвилин постояти. Потім відкинути на друшлаг і подати до стегенця з луком-пореєм.
А можна приготувати і так
* Якщо у вас немає глиняного горщика, ви можете приготувати стегенця та в жаровні. Підсмажте їх сначало в оливковій олії, влийте трохи курячого бульйону, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні приблизно 40 хвилин. Лук-порей тушкуйте окремо у вершковому маслі.
* Замість цибулі-порею на гарнір до курячим стегенця можна подати свіжі помідори із солодким перцем або підсмажені кабачки.
