Філе курчати з овочами по-східному
Знадобиться
На 4 порції:5-6 сушених грібов;
1/3 склянки нежирного курячого або овочевого бульона;
1 столова ложка соєвого соуса;
2 чайні ложки крахмала;
2 чайні ложки кунжутного масла;
2 подрібнені зубчики чеснока;
1 столова ложка рубленого свіжого імбиру (або щіпка меленого) ;
4 склянки нашаткованої капусти;
1 нарізана тонкою соломкою Морква
1 нарізаний тонкою соломкою маленький кабачок (цукіні) ;
2 стебла рубленого зеленого цибулі;
8 коржів з цілісних зерен;
1/4 склянки неострого соусу (краще бамбукового) ;
300-350 г курячих грудок без шкіри і кісток, порізаних смужками по 0,5-0,7 см.
Як готувати
При бажанні філе курчати можна замінити пісної яловичиною, свинячий вирізкою або креветками. Як гарнір добре підійде коричневий рис.1. Замочіть гриби в 1/2 склянки теплої води на 20 хвилин, відіжміть і відставте убік. Перемішайте бульйон, соєвий соус і крохмаль. Нагрійте масло в широкій сковороді на сильному вогні. Обсмажте протягом 30 секунд, при безперервному помішуванні, часник та імбир, потім опустіть філе і, не перестаючи заважати, готуйте ще 2-3 хвилини.
2. Потім додайте капусту, моркву, цукіні, цибуля, гриби, 1/2 склянки води і тушкуйте 1-2 хвилини, поки капуста не стане м'якою. Влийте суміш бульйону з крохмалем і потримайте 1 хвилину - рідина повинна загуснути. Зніміть з вогню. На попередньо підігріті в мікрохвильовій печі коржики намажте по 1,5 чайної ложки неострого соусу, викладіть по 1/2 склянки начинки з курчати і овочів, загорніть. Подавайте разом з рисом.
