Морський окунь в соусі
Знадобиться
Окунь приблизно 1 - 1,5 кг4 зубчики часнику
4 помідори Сан Марцано
жменю каперсів
петрушка
оливкова олія
сіль
орегано
(При бажанні 350 г спагетті)
Як готувати
Mестние господині часто з цього блюда роблять два, подаючи спагетті з рибним соусом на перше, а саму рибу на друге.Рибу почистити, порізати на великі шматки і обсмажити без масла з двох сторін в глибокій сковороді. Через пару хвилин додати масло і часник, обсмажити до золотистого кольору і додати очищені від шкірки і порізані на шматочки помідори, петрушку, каперси і орегано і залити 1/2 склянкою води. Не солити! (В крайньому випадку, посолити в кінці готування, попередньо спробувавши). Закрити сковороду кришкою і варити на середньому вогні 15 хвилин, час від часу струшуючи обережно сковорідку, щоб нічого не пристало до дна. Після чого можна подавати спершу спагетті в утворився соусі або відразу ж рибу.
