Риба з чорним перцем, зеленою цибулею і рисом
Знадобиться
На 4 порції:1 стакан Довгозернистий білого, коричневого або жасминового ріса;
6,5 склянки води;
2 чайні ложки оливкової масла;
500 г філе морської риби (тріска, скумбрія), нарізаної шматочками по 5 см;
1 червоний солодкий перець, тонко нарезанний;
1 столова ложка соєвого соуса;
2 чайні ложки сушеного меленого імбіря;
1 подрібнений зубчик чеснока;
1/2 чайної ложки меленого чорного перца;
1/2 склянки рубаного зеленого лука.
Як готувати
Залийте рис 6 склянками води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть ще 8-10 хвилин до готовності. Злийте зайву воду.Тим часом поставте сковороду на сильний вогонь. Коли вона нагріється, налийте олію і розподіліть його по поверхні круговим рухом. Покладіть шматочки риби і обсмажте, безперервно помішуючи, 2 хвилини. Потім додайте червоний перець і смажте, помішуючи, протягом 1 хвилини. Додайте 1/2 склянки води, соєвий соус, імбир, подрібнений часник і чорний перець і тушкуйте ще 3 хвилини, щоб риба стала м'якою.
Зніміть сковороду з вогню і додайте зелений лук. Розкладіть рис по тарілках. Зверху покладіть рибу і подавайте до столу.
