Тальятелле з копченим лососем
Знадобиться
Упаковка тальятелле (500 гр)200 гр копченого лосося (можна слабосоленого)
300 мл вершків
200 гр слив масла
2-3 дрібних свіжих огірка
1 апельсин
Трави до макаронів за бажанням.
Як готувати
1. Відварити тальятелле al dente. Злити воду, відставити.2. Огірки розрізати вздовж на половинки, ложечкою вишкребти з них насіннєву серединку. Вона більш не знадобиться. Далі огірки ріжуться поперек на тонкі скибочки.
3. Лосось ріжеться соломкою (не дуже тонко).
4. З 1 апельсина на тертці зняти цедру, розрізати, вичавити сік в окремий посуд. Терта цедра апельсина з двома столовими ложками дрібно нарізаного кропу гаситься в розтопленому вершковому маслі 2 хв. Далі в масло додаються нарізані огірки і лосось. Далі вливаються вершки, і вся суміш кип'ятиться.
6. 5. Соус виливається в тальятелле, перемішується, трохи прогрівається все. Можна додати трави, але ніжний вершковий смак соусу трава може "забити", Так що обережно.
