Мексиканська кухня: салати
Знадобиться
Для страви № 1:помідори черрі - 150 г
авокадо - 2 шт.
кукурудза свіжа - 1 шт.
сир Фета - 150 г
боби чорні - 150 г
цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
часник - 1 зубок
сік лимонний - 1 ч. л.
олія оливкова - 5 ст. л.
перець чорний мелений
оцет бальзамічний
салат зелений
Для страви № 2:
рис - 2,5 склянки
перець болгарський червоний - 1 стакан
зерна кукурудзяні свіжі - 1 стакан
цибуля зелена - 1/2 склянки
кінза рубана - 1/2 склянки
сік лайма - 2 ст. л.
соус Сальса - 1/2 склянки
заправка салатна італійська - 1/2 склянки
Як готувати
Блюдо № 1 - Салат з сиром Фета і чорними бобами:1. Бобові (боби і кукурудзу) зваріть і остудіть. Зерна кукурудзи відокремте від качана.
2. Помідори, сир і авокадо наріжте кубиками, подрібніть часник і цибулю.
3. Оливкова олія, оцет і лимонний сік змішайте з перцем і часником - це заправка для майбутнього салату.
4. Інгредієнти салату змішайте, полийте заправкою. Розкладайте по тарілках, підстеливши лист салату, і полийте заправкою. Подавайте салат з чіпсами.
Салат № 2 - Рисовий салат:
1. Рис відваріть до готовності. Злийте окріп і промийте рис під проточною холодною водою і залиште просушуватись.
2. Сік лайма, салатну заправку і Сальсу змішайте для заправки.
3. Дрібно наріжте червоний перець і додайте в заправку. Туди ж відправте рис, кукурудзу (якщо боїтеся, що буде жорстко, кукурудзу можна трохи відварити). Дрібно наріжте зелену цибулю і кинзу і додайте туди ж. Перемішайте, накрийте і поставте мексиканський салат в холодильник на 2-3 години.
Читайте також:
Мексиканська кухня