Abrocosi conde, ananasi monte carlo, c morozhennim

4 персони

50 г масло

сік з 2 апельсин (відфільтрованій)

4 ложки цукор

100 мл Бренді

8 шматків ананаса (порізані кільцями) .. можна консервованій в сіропі

8 кульок ванільного морозива

вишні для коктейлю з хвостиками

Взяти велику сковороду (повінні помістітіся всі 8 кілець ананаса) .. розігріті масло .. Додати апельсиновий сік .. сахах, Бренді 50 мл ... і помішуючі пріготуваті карамельний сироп

опустіті ананаси в сироп .. й й потріматі на вогні кілька хвилин (повінні нагрітіся)

Зняти сковороду з вогню .. політи Бренді и підпаліті

згасіті Швидко вогонь .. викластись ананаси на блюдо .. покласти в середину шкірного куля ванільного морозива .. політи карамельним сиропом .. и прікрасіті вишнями ...

Подаваті відразу

p2200003.jpg

Файл БУВ вікачаній або переглянутися 31 раз (а)

Догори

Carina

Гурман

Зареєстрованій: 09.11.2002

Повідомлення: 305

Додано: Чт 20 лютого 2003 15:10 Тема повідомлення: апельсини

Апельсини MONT-BLANC

4 персони

6 великих апельсин

150 г конфітюру з апельсин

1 дл Бренді

1 дл apricot - brandy

200г ванільного морозива

малиновий або смородиновий конфітюр

Зрізаті верхівку з 4 апельсин

війняті Обережно м'якоть .. и поставити "порожні" апельсини на Деяк годину в морозідьную камеру

м'якоть очистити від плівок .. змішаті з м'якоттю 2 других апельсин и порізаті на дрібні шматочкі

зміщуваті м'якоть з апельсиновим конфітюром .. Бренді и apricot - brandy, Додати чуть чуть цукру

Війняті апельсини з морозільної камери, заповнити сумішшю "порожні" апельсини на 3/4, сделать "кришку" з морозива .. и прікрасіті конфитюром з малини або смородини

p2200005.jpg

Файл БУВ вікачаній або переглянутися 25 раз (а)

Догори

Carina

Гурман

Зареєстрованій: 09.11.2002

Повідомлення: 305

Додано: Чт 20 лютого 2003 15:29 Тема повідомлення: ананас Monte Carlo

Ананас MONTE CARLO

4 персони

4 маленьких ананаса .. або 1 великий

2 банани

10 абрикос

2 апельсини

2 яблука (golden)

1 персик

300 г полуниці

300 мл лимонного морозива

цукор, горілка

Відрізаті верхівкі ананасів .. (у Великої ананаса НЕ зрізаті, розрізаті по довжіні на 4 части)

Обережно вірізаті м'якоть .. порізаті на кубики

очистити м'якоть апельсин від плівок и порізаті на маленькі шматочкі

з решті фрукт сделать "фруктовий салат"..

всі змішаті и залитих 100 мл горілки ..

поставити в холодильник на 30 хв

заповнити ананаси на 3/4 лимонним Морозива .. и покриття фруктами ..

політи соком з горілкою

p2200001c.jpg

Файл БУВ вікачаній або переглянутися 13 раз (а)

Догори

Carina

Гурман

Зареєстрованій: 09.11.2002

Повідомлення: 305

Додано: Чт 20 лютого 2003 15:42 Тема повідомлення: абрикоси

Абрикоси CONDE '

6 персон

12 абрикос

150 г рис

6 дл молоко

1 ст ложка цукор

3 жовткі

40 г масло

2 дл сахарногосіропа з kirsch

стручок ванілі

цукати з червоною и зеленою вишні

відваріті абрикоси в Цукрове сіропі, остудіті НЕ віймаючі з сиропу (можна використовуват консервовані абрикоси)

зваріті рис в молоці з ваніллю (примерно 25-30 хв) ..

коли буде готов .. Додати цукор, Маслоу збіті жовткі ..

викластись рис на блюдо, надаті круглу форму

прікрасіті абрикосами и зацукровані вишні