Buchteln (булочки)
Знадоби
125 мл теплого молока250 гр борошна
50 гр цукру
20 свіжіх дріжджів (або примерно половина пакетика сухих)
2 жовткі, 1 яйці
щіпка СОЛІ
трошки лімонної цедри
1 ч.л. рома
1 пакетик ванільного цукру
50 гр масла
125 мл вершків для збивання
Як готувати
Молоко, дріжджі, 50 гр борошна и 20 гр цукру перемішаті и Залишити в теплому місці підійті.
200 гр борошна, розтоплене и трошки остігле масло, жовткі, яйці, 20 гр цукру, дрібку СОЛІ, цедру, ром и ванільній цукор змішаті з опару в гладке тісто. Накритий и поставити в теплі місце підходіті, поки НЕ збільшіться вдвічі (примерно хвилин 40).
Велику жароміцніх форму змастіті маслом, змішаті вершки и 10 гр цукру и залитих форму. Від тесту відрізаті маленькі шматочкі, скачати з них кульки и помістіті у форму плотненько один до одного. Даті ще 10 хвилин підійті. Нагріті духовку до 180 градусів. Змішаті жовток з 2 ст.л. молока и змастіті булочки. Віпікаті 30 хвилин.
