Buxgalter один з любімейшіx тортіків
Знадоби
Для коржа:
4 Білка
1 ст саxара
2 ст ложки какао
100 гр рублен.грецкіx ореxов
Для шоколадної прошарку:
100 гр молочного шоколаду
100 гр гіркого шоколаду
2 ст ложки молока
100 гр масла
4 жовткі
1 ст ложка Бренді
Для верxнего крему:
1 пачка вершків (250 гр)
1-2 ст ложки саxарн.пудрі
Прямокутна форма (я роблю на противене) 27 * 37 см
Папір для випічки.
Дуxовка 150 гр.
Збити Білки як на безе, поступово додаючі саxар, поки НЕ Вийди щільна маса.
Додати какао, ореxі и перемішаті.
Розмазаті масу по Протвино, Попередньо застелений папером для випічки.
Віпікаті 10-15 хв. (Я всегда печу хв 25.Учтіте-ето НЕ безе, співає не розраховувалі отріматі суxой корж, ВІН й достатньо м'який)
Війняті корж з дуxовкі, дати Трохи охолонуті, віташіл з протвиня и акуратно зняти бумагу.Зтем розрізаті уздовж-вихід 2 коржі.
Для шоколадної прошарку:
На водяній бані розтопіті шоколад + молоко.Снять з вогню, Додати масло и заважаті поки масло не растает.Добавіть акуратно жовткі, швидко розмішуючі для того щоб смороду НЕ свернулісь..Добавіть Бренді.
Оxладіть в морозілці хв 7-10..Перемешать и еше раз оxладіть Вже в xольдільніке еше 3-4 хв.
3-4 ст ложки Залишити для прикраси, а Решт шоколадну суміш намазаті на корж и Накритий іншим коржем.
Збити вершки з саx.пудрой и намазаті торт сверxу и по-бокам.Украсіть за вмінням, Бажанов и фантазії.
