Cальтісон з курки
Знадоби
м'ясо курки, печінка - всього 1 кгчасник - грудень. зубців дрібно порізаті
оливки - порізаті
морква - відваріті и порізаті
(За Бажанов можна додаваті сир, гриби, солодкий перець, ітд)
желатин - 20 гр. (Саме менше)
Як готувати
Треба взяти м'ясо, нарізаті на шматочкі, Додати сіль и спеції, оливки, морква, часник. Потім обсіпаті м'ясо желатином, ретельно перемішаті. После цього берете картонну упаковку від кефіру и набіваєте ее Вийшла сумішшю. Ставите коробку в каструлю з водою. Вода не винна доходіті до краю пакета сантиметра на два. На пакет зверху покласти гніт, щоб пакет не сплівав (або якось по-ІНШОМУ зміцніті пакет в каструлі). Варіть все годину-півтори. Слідкуйте за тим, щоб м'ясо в пакеті покрити Повністю М'ясна соком. Если Верхівка м'яса стірчіть, краще Додати Трохи водички.Колі всі Звара, нужно остудіті и потріматі в холодильнику пару годин. Потім дістаєте, ріжете, вікладаєте на блюдо и т.д.
