Cочні на Сирно тісті
Знадоби
Тісто:150 гр. борошна
1 пакетик ванільного цукру (8 гр.)
щіпка СОЛІ
150 гр. знежіреного сиру
150 гр. масла / м'якого маргарину
Борошно просіяті в миску, Додати Інші продукти и замісіті тісто міксером (насадки-Гачка) на макс. швідкості. На 1:00 покласти в холодильник.
Начинка:
250 гр. знежіреного сиру
50 гр. цукру (3 ст.л. з гіркою)
1 пакетик ванільного цукру (8 гр.)
1 пакетик тертої цедри лимона (1 ст.л.)
1 жовток
1 білок
30 гр. родзінок (2 ст.л.)
1 жовток
1 1/2 ст.л. молока
Змішаті все, крім Білка и родзінок. Білок збити в міцну піну и ввести в Сирно масу разом з родзинкою. Акуратно перемішаті.
Тісто розкачаті. Нарізаті на квадрати прим. 10х10. На кожен квадрат в серединку покласти начинку. Розбовтаті 1 жовток з 1 1/2 ст.л. молока, смезать краю. Скласти навпіл и покласть на деко, покриттів пекарської папером. Верх піріжків теж змастіті.
Віпікаті в заздалегідь розігрітій духовці, при 200-220С ок. 25 хвилин.
Примітка: При раскатке тесту підсіпаті весь годину борошно, т.к. тісто м'яке (творог тутешній кремоподібній). Перекладаті на деко акуратно, щоб начинка не вілізла.
Вообщем, удачі и Приємного апетиту!
_________________
