Escho naan

160 мл теплої води

1 ч.л. сухих дріжджів

1 ч.л. цукру

300 гр борошна

1 ч.л. СОЛІ

80 гр масла ghee

2 ст.л. йогурту

2 ч.л. насіння цибулі

Перемішаті воду, тремтіння и цукор поки НЕ розійдуться тремтіння, поставити в теплому місці на 10 хвилин. Насіпаті борошно у велику чашку и Додати дріжджі, половину топленого масла и йогурт. Замісіті тісто и посіпавші стіл борошно м'яти поки тісто не стану еластичність.

Викластись тісто в чашку смазаную маслом, Накритий и Залишити в теплому місці на півтори години, або поки тісто подвоїться.

Викластись тісто на стіл посіпаній борошно и замішуваті еше хвилин п'ять. Розділіті тісто на 6 частин и розкачаті в діаметр 20 см.

Накритий протвень фольгою, змастіті олією.

Готувати НААН по одному виноградному, під Грілло примерно 2 хвилини шкірних сторону або поки НЕ піднімуться и зарум'яняться. Шеточкой змастіті НААН маслом ghee, и посіпаті насінням цибулі, повернути під гриль еше на 30 секунд. Накритий полотемцем поки готовятся следуюшие.