Kuerbiscremesuppe (вершковий суп з Гарбузова пюре)
Знадоби
На 4 порції:1 маленька гарбуз (примерно 700 г)
1 маленька Цибулини
3 ст.ложки Олії
0,5 л Яловичі бульйону (можна з кубіків)
сіль
білий Мелень перець
0,5 ч.ложки меленого кмину
1 зубчик часника
0,5 пучка кропу
1 ст.ложка висушеності гарбузове насіння
125 г вершків
кілька крапель гарбузової Олії
годину Приготування: 40 хвилин
Як готувати
Гарбуз розрізаті на Чотири части, почистити и ложкою війняті насіння. М'якоть гарбуза порізаті дрібнімі кубиками. Цибулю почистити и дрібно нарубаті.Розігріті в каструлі 2 ст.ложки Олії. Авторитети маслі обсмажіті нарізану цибулю до прозорості. Додати шматочкі гарбуза, злегка обсмажіті и залитих бульйоном. Посоліті, Додати перець и кмін. Почистити часточка часника, розчавіті ее и Додати в суп. Поваріті хвилин 15 на повільному вогні, поки шматочкі гарбуза не стануть м'якими.
Кріп помітить, обсушіті и обірваті зі стебел листочки.
Розігріті 1 Столові ложки масла. Обсмажіті на ньом гарбузове насіння и злегка їх посоліті.
Розім'яті шматочкі гарбуза в супі в пюре (або збити міксером до пюреобразного стану). При Авторитети Додати вершки.
Капнути на поверхню супу кілька крапель гарбузової Олії и злегка розмішаті, щоб Вийшов гарний Візерунок на поверхні. Посіпаті суп обсмаженімі Гарбузова насінням и кропом.
