Limonnii pirog

книга - Бабусині рецепти

Тісто:

4 склянки борошна

пакетик сухих дріжджів 7 гр.

1 стакан молока

1 яйці

300 гр. вершкового масла або маргарину

1,5 ст.л. цукру

2 дрібкі СОЛІ

Начинка:

1 великий лимон або 1,5 Середніх лімонів

2 склянки цукру

форма 26 см.

Дріжджі розвести в теплому молоці, Додати яйці, цукор, 1 ст. борошна, все добро перемішаті и поставити в теплі місце на 20-30 хв.

Вершкове масло або маргарин розтерті з борошна и сіллю, Додати до піднялася опарі и замісіті тісто (я вімішувала добро міксером). Накритий и поставити в теплі місце на 1-1,5 години.

Лимон обшпаріті, Пропустити через М'ясорубка и змішаті з цукрів.

Готове тісто розділіті на 2 части, розкачаті. Одну часть викластись на змащення маслом деко, рівнім кулею викластись на него лимонну начинку и Накритий другою Частина тіста. Добре Защип краю.

Тісто очень пріємне и проблем з ним немає, но нужно звернути Рамус, на ті, Щоб не Було дірочок, інакше начинка вітече.

Віпікаті при 180-200 гр. около 30 хв. (Перед віпічкою пиріг постоявши пів години в форме). Даті охолонуті, потім розрізаті.

Я як завжди поспішала и різала гарячим, так что через це начинка Трохи вітекла, вельми смачно Було вмочаті в неї шматочкі пирога. Пиріг Взагалі смачний, хоч я і не люблю лимонну віпічку.

лімонній1.jpg