Pechenje2

"Трояндочкі"

Цім пріголомшлівім рецептом поділілася Наталя Каневській.

Печива просто чудові. Я їх спочатку Зроби як раділа Наташа - заввишки 6 см. На жаль смороду в мене завалили. Альо на смак Вийшли Дивовижні - очень м'які, повітряні и злегка вологі Всередині.

Зметені були печива хвилин за 20, даже охолонуті НЕ встіглі.

На другий день я їх Зроби Вже тонше - 2 см заввишки.

І на цею раз смороду Вийшли вкуснющіе, Тільки Вже хрусткі.

Так, змінюючі величину печива, можна отрімуваті різній смак и м'якість.

Наташа пише, что печінка НЕ черствіють три-чотири дні. Перевіріті це тверджень мені НЕ удалось - такий тривалий термін смороду не прожити.

І в кінці я хочу вісловіті Величезне подяку Наташі за цею чудовий рецепт! Думаю, до моєї вдячності прієднаються всі, хто пріготує ЦІ печива.

Покупець питає у продавця:

- У вас пряники свіжі?

- Та ні, дуже старі, даже запліснявілі.

- А печиво?

- Про ні, візьміть Вже краще пряники!

СКЛАД

250г сиру, 200 ~ 250г вершкового масла або маргарину, ~ 2 склянки борошна, 3 жовткі, 0,5 ч ложки Соди (гашеного оцтом)

Безе

3 Білки, 1 склянка цукру, 0,5 склянки подрібненіх горіхів

У яєць відокреміті Білки від желтков- Білки прібраті в холодильник.

1,5 склянки борошна розтерті з розм'якшення маслом або маргарином. Вмішаті сир, жовткі, гашене соду и Додати борошна Стільки, щоб Вийшла м'яке, пластичне и не ліпнуче до рук тісто.

Тісто обернути плівкою, щоб оберегті верх від завітрювання и поставити в холод на добу (но при недоліку годині - як min на 30 хв, до затвердіння).

Білки збити в міцну піну и поступово ввести цукор. Напрікінці вмішаті подрібнені до невеликих Крихта горіхи.

Тісто розділіті на 4 части.

Шкірні часть по черзі розкачаті на посіпання борошно столі в прямокутній пласт, товщина 1 ~ 3мм. (Чім тонше розкачаті тісто, тім вітонченіше війдуть вироби).

Пласт намазаті зверху кулею безе и загорнуті рулетом.

Рулет розрізаті на частиночки шириною 5 ~ 6см або 2 см, в залежності від того, Які нужно отріматі печива - м'які або хрусткі.

Отрімані стовпчики поставити на деко (змащення або застелений папером для віпікання) на відстані ~ 5 см один від одного.

Наталія радить Високі рулетики злегка прідавіті зверху (до центру и вниз) чотірма пальцями, щоб Трохи звузіті у верху и надаті форму распускающейся троянди.

Поставити в розігріту до 160 ~ 170 ° С духовку до зарум'янювання