Rehruecken birki
Як готувати
Ароматний, повітряний кекс, Який за формою и вигляд нагадує печеня з спинки козулі. Віпікається в ребристих форме, рясно покрівається шоколадною глазур'ю и "Шпиг" мігдальнімі палички.
100 гр. масла / м'якого маргарину
100 гр. цукрової пудри
100 гр. темного кувертюра
(Або звичайна шоколаду)
6 жовтків
6 білків
50 гр. цукру
100 гр. меленого Мигдаль
60 гр. борошна
60 гр. Крохмаль
1 ч.л. розпушувача
Форму змастіті. Духовку нагріті до 180С.
Розтерті добро масло з Цукрове пудрою до Утворення однорідної білої масі.
Поступово Додати розтопленій (на водяній бані) шоколад и жовткі, Продовжуючи збіваті до Утворення пенообразной масі.
Білки збити в міцну піну, всіпаючі по столовій ложці цукор. Викластись на олійно-шоколадно-яєчну масу. Чи не перемішуваті!
На Білки вісіпаті мигдаль.
Змішаті борошно, крохмаль и розпушувач, просіяті зверху.
Тепер все осторжно перемішаті, но не сильно, інакше Білки осядуть.
Тісто віліті у форму. Віпікаті Протяг 1 години.
Готовий кекс потріматі Трохи в форме, потім вітрусіті на решітку, дати охолонуті.
Розтопіті на водяній бані глазур, покриття нею кекс и "нашпігуваті" мігдальнімі палички.
Если ві додастся (разом з шоколадом) Прянощі - кориця, коріандр, мускат, гвоздику, кардамон, цедру лимона або апельсина, то у вас Вийди Запашний духмяний кекс.
Рецепт очень вдалий и Вийди З першого разу.
Удачі и Приємного апетиту!
rehr # 252-cken.jpg
Файл БУВ вікачаній або переглянутися 974 раз (а)
Змінено: Birki (Чт 8 січня 2004 15:54), редагувань 3 раз (а)
