Telyatina s gribami
Як готувати
М'ясо нарізаті поперек волокон Шматко товщина 5мм.Телятину слід отбіть- свинину відбіваті НЕ обов'язково.
У місці розбовтаті яйці з сіллю, перцем й 5-ю ст ложками води.
Коженая шматок м'яса вмочіті в яєчну суміш, потім всі шматки Скласти в миску, злегка ущільнівші. Залишити марінуватіся на годину Приготування грібів.
Печериці обміті и порізаті тонкими пластинками. Сковороду з маслом розігріті и обсмажіті гриби до золотістої скорінкі.
Якщо буде використовуват сир з пріснім смаком, то гриби нужно злегка підсоліті.
Гриби війняті, ретельно отцежівая масло.
Сір натертий або порізаті тонкими пластинками.
У невелікій чашці змішаті майонез (або сметану) з томатним соусом. Если маса Вийди очень густий, розбавіті невелика кількістю води.
У сковороді розігріті олію без запаху.
Шматки м'яса обваляті з усіх боків в панірувальніх сухарях и обсмажіті на Середньому вогні до готовності (по 2 ~ 3 хв з кожної сторони).
У форму для запікання викластись в один шар шматки обсмаженого м'яса, зверху розподіліті гриби, посіпаті тертим сиром (або розкласті скібочкі сиру) i залитих майонезно-сметанним сумішшю.
При бажанні можна спочатку віліті суміш (на гриби), а потім покласти сир.
Сковороду поставити в гарячу духовку и запікаті до розплавлення сиру.
