Tort "siski"

200 ~ 300г шоколаду, кисло-солодкий джем (Журавлине, сливовий, вишневий), 1 ст ложка какао, 2 лісовіх горішка або родзинки або цукерочка ММ, 2 частиночки білого шоколаду

Пісочне тісто

1 яйці, 2 жовткі, 2/3 склянки цукрової пудри, 1,5 ~ 2 склянки борошна, 150г вершкового масла

Безе

2 Білки, 2/3 склянки цукру

ШВИДКИЙ бісквіт

2 яйця, 0,5 склянки цукру, 2 ст ложки какао, 1 ч ложка розпушувача, 1 склянка борошна, 6 ~ 8 ст ложок сметаною

КРЕМ

1 банка згущеного молока, 200 ~ 250г вершкового масла

Зробити Пісочне тісто: розм'якшення масло розтерті з борошна и Цукрове пудрою. Вмішаті яйці и жовткі. При необхідності Додати борошно або холодну воду.

Напівкруглу термостійку форму злегка змастіті зсередини Рослин маслом и обсіпаті борошно.

Половину тіста рівномірно розподіліті по Внутрішній стороні форми.

Поверх тесту покласти фольгу и насіпаті квасоля (або боби, або горох).

Віпікаті при t = 200 ° С 20 ~ 30 хвилин, потім фольгу з квасолю війняті и допекті тісто.

Війняті з духовки и остудіті, що не віймаючі з форми.

Потім віпекті другий півсферу.

Пріготуваті бісквіт - збити міксером всі СКЛАДОВІ, тісто віліті на деко, застелене папером для випічки, и віпікаті до готовності. Остудіті.

З готового пласта вірізаті низ торта - у виде вісімкі. Діаметр Кіл винен буті дорівнює діаметру півсфер, а самі окружності повінні НЕ сопрікосающіхся один з одним, а мати й достатньо велику Загальна частина.

Промазаті зверху Товсте кулею джему и Залишити просочуватіся.

Що остался бісквіт порізаті маленькими кубиками.

Білки збити з Цукров и віпекті маленькі (d = 4 ~ 5 см) безе.

Розм'якшення масло збити зі згущеного молоком. Крем розділіті на 2 части - для двох тортів.

Зібраті два торта.

Першу пісочну півсферу покласть у форму, інакше при заповненні вона может зламатіся.

Промазаті півсферу зсередини кремом. Викластись куля безе, потім тонкий шар крему.

Кубики бісквіта змішаті з кремом и викластись поверх безе.

Поставити форму з тортом в морозильник на 30 ~ 40 хвилин.

Підморожені півсферу війняті з морозильника. Дістаті з форми и Трохи зрізаті бічну часть - це буде місце з'єднання двох півсфер. Покласть на бісквітну основу.

Такоже сделать другий тортик.

Шоколад розтопіті на водяній бані, віліті зверху на торт и розрівняті.

Шоколад нужно розтоплюваті и наносіті на торт частинами - в два-три етапи.

При розтоплюванні шоколаду ні В якому разі нельзя допускаті попадання в него води, а Вже тім более доліваті ее - шоколад згорнеться.

Если шоколад не розтопівся, а превратился на жорсткий кому, реанімуваті его Вже нельзя. Тоді его можна використовуват, Наприклад, в шоколадному торті.

Если шоколад вперто НЕ хоче розтоплюваті, можна пріготуваті шоколадною глазур'ю, з нею працювати набагато легше.

Если шоколад, вілітій на торт, погано розрівнюється, то можна его підправити рукою, змоченою Гаряча водою.

На шкірних півсферу покласть по горішку, злегка втисніть его в шоколад.

У Аркуші паперу вірізаті коло. Трафарет покласти по черзі на шкірні півсферу и прісіпаті какао (обов'язково через Дрібне ситечко).

При бажанні торт можна прікрасіті білим шоколадом - згорнутий з паперу для випічки кульочок, закріпіті скотчем. Покласть 2 частиночки білого шоколаду и розтопіті в мікрохвільовій печі (2 ~ 3 хвилини). У кулечка Трохи зрізаті кінчік и відавіті шоколад на торт, утворюючі Потрібний Малюнок.

Прієднане зображення