Tort s malinoj / birki / ***
Знадоби
HIMBEER-JOGHURT-TORTE - торт з йогуртом и малиною. Фруктово-освіжаючій смак!Для бісквіта:
6 яєць (Середніх)
180 гр. цукру
1 пакетик ванільного цукру
80 гр. борошна
60 гр. Крохмаль
30 гр. какао-порошку
Для начинки:
9 листів желатину
(6 листів = 10 гр.)
500 гр. натурального йогурту
150 гр. густої сметану 24%
100 гр. цукру
2 ч.л. цедри лимона
500 гр. малини
300 гр. вершків 30%
Дно рознімної форми (26 см.) Вістеліті папером, закріпіті кільце, Залишки обрізаті - таким чином папір натягується и бісквіт виходе рівнім.
Духовку нагріті до 175С.
Жовткі збити з 90 гр. цукру до Утворення піні.
Білки збити в круту піну, всіпаючі поступово цукор, что остался. Викластись на жовткову масу.
Борошно змішаті з Крохмалем и какао, просіяті зверху на Білки. Всі Обережно перемішаті лопаткою. Віліті у форму, поверхня розрівняті и віпікаті 25-30 хвилин.
Зняти кільце, злегка остудіті. Перекинутися на решітку, ВИДАЛИТИ папір и Залишити так на 2 години. Бісквіт розрізаті на три коржі.
Замочіті желатин в холодній воде.
Перемішаті йогурт, сметану, цукор и цедру лимона.
Добре віджаті желатин и розчініті на маленькому вогні. Влити тепле в крем, помішуючі віночком. Поставити в холодильник до неповна застігання.
Вершки збити и разом з малиною вмішаті в йогуртовий крем.
Нижній корж укласті в кільце, викластись рівномірно крем. Покласть другий корж, злегка притиснути, на него крем и третій корж, такоже злегка притиснути. Зверху Залишок крему. Торт поставити в холодильник на 2 години до полного застігання крему.
