Знадобиться
250 мл молока2 ст. л. вершкового масла
6 ст. л. манної крупи
5 ст. л. тертого сиру
2 цибулини
1 зубчик часнику
3 стручки червоного солодкого перцю
1 ст. л. оливкової олії
2 ч. Л. меленої паприки
750 мл бульйону
125 г сметани
Як готувати
Молоко довести до кипіння з 1 ст. ложкою вершкового масла. Каструлю зняти з плити, всипати манку, дати постояти під кришкою 15 хвилин. Потім всипати сир і перемішати. Посолити і поперчити. Цибулю і часник очистити, нарізати кубиками. Стручки перцю очистити і розрізати на часточки. 1 ст. ложку вершкового масла розігріти з рослинним і згасити цибулю. Додати солодкий перець, часник, паприку. Гасити 2 хвилини. Влити бульйон і варити 15 хвилин. З манної суміші виліпити галушки, відварити. У суп додати сметану, подрібнити в пюре, посолити, поперчити. Подати з галушками, за бажанням прикрасити часточками солодкого перцю. 
