Бабусині пиріжки (з м'ясом)

З даного кол-ва вийшло 20 прожков-1 протівень.О те, яке тісто на сл. день-я напишу завтра. smile.gif

Тісто

500 гр. борошна

1 ст.л. (без верху) дріжджів

100 мл.растітельного масла без запаху

285 мл. води кімнатної температури

1 ч.л. солі

1 ч.л. цукру (або замінника-від мене)

Начинка.

500 гр. змішаного фаршу (яловичина зі свининою)

1 велика цибулина

2 ст.л. рослинного масла

сіль, чорний перець, мелений імбир і кейнскій перц-за смаком

Замісити тісто з усіх інгредіентов.Замесіть в процесорі, хлібопічці або вручную.Месіть 15 мінут.Воду можна підливати понемногу.Её кол-во залежить від борошна.

Перекласти тісто в миску, накрити плівкою.

Помістити в тепле місце на 1 годину для підходу.

Воно зійшло втричі. shocked.gif

Цибулину нарізати дуже дрібно і підсмажити да прозорого, трохи рум'яного цвета.Не пересмажувати-це псує все.

Змішати фарш зі смаженою цибулею і всіма спеціями-за смаком.

Підійшло тісто обмять і нарізати на 20 кусочков.Скатать кульки

Розкачати кожен шматочок у формі еліпса.Раскатать досить тонко.

Викласти фарш і заклеїти пиріжки.

Перекласти на застелений папером і трохи змащене деко.

Накрити і снава поставити в тепле місце на 30-40 хвилин для підходу.

Підійшли пиріжки смязать збитим яйцем.

Обережно змастити прожкі.

Духовку розігріти да 185 гр.

Випікати пиріжки в нижній частині духовки-45 хвилин-поки зарум'яняться.

Пиріжки ми печемо трохи довше, т.к. м'ясо сире і потрібно, щоб воно добре пропеклося.

--------;